Les bières trappistes sont des breuvages légendaires qui incarnent l’artisanat, la tradition et la passion. Brassées par des moines dans des monastères trappistes, ces bières sont appréciées dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur goût raffiné. Plonge dans l’univers des bières trappistes, en explorant leur histoire, leurs caractéristiques uniques et viens déguster une bonne trappiste à l’Entre Pot à Bière.
Histoire de la bière trappiste
L’histoire des bières trappistes remonte au XIIe siècle, lorsque les moines de l’Ordre cistercien de la Stricte Observance, également connus sous le nom de moines trappistes, ont commencé à brasser de la bière dans leurs monastères. Ces moines avaient un profond respect pour le travail manuel et considéraient la production de bière comme un moyen de subvenir à leurs besoins tout en nourrissant leur spiritualité.
Au fil des siècles, la renommée des bières trappistes s’est répandue, attirant l’attention des connaisseurs de bière du monde entier. Afin de protéger l’authenticité et la qualité de ces breuvages divins, l’Association internationale Trappist (AT) a été créée en 1997. L’AT a établi des critères stricts pour l’utilisation du label « Authentic Trappist Product » afin d’identifier les bières trappistes authentiques.
Caractéristiques de la bière trappiste
Les bières trappistes se distinguent par plusieurs caractéristiques qui en font des breuvages uniques et convoités :
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- Brassées dans les monastères : Les bières trappistes sont brassées exclusivement dans des monastères trappistes, sous la supervision des moines. Cela garantit un processus de brassage artisanal, axé sur la qualité et la tradition.
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- Utilisation d’ingrédients naturels : Les moines trappistes utilisent des ingrédients de la plus haute qualité pour brasser leurs bières. Le malt d’orge, le houblon, la levure et l’eau sont soigneusement sélectionnés pour créer des saveurs complexes et équilibrées.
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- Fermentation en bouteille : Les bières trappistes subissent une fermentation en bouteille, ce qui leur confère une effervescence naturelle et des arômes subtils. Cette méthode de fermentation traditionnelle permet également aux bières de vieillir et de se bonifier avec le temps.
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- Gamme de styles variés : Les bières trappistes sont disponibles dans une large gamme de styles, allant des blondes légères aux brunes riches et robustes. Chaque monastère a ses propres recettes et méthodes de brassage, ce qui donne des bières aux caractéristiques uniques.
Les bières trappistes dispo à l'Entre Pot
En plus de pouvoir les déguster au bar, tu peux passer en cave pour les faire découvrir à tes potes !
