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Les bières trappistes sont des breuvages légendaires qui incarnent l’artisanat, la tradition et la passion. Brassées par des moines dans des monastères trappistes, ces bières sont appréciées dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur goût raffiné. Plonge dans l’univers des bières trappistes, en explorant leur histoire, leurs caractéristiques uniques et viens déguster une bonne trappiste à l’Entre Pot à Bière.

Histoire de la bière trappiste

L’histoire des bières trappistes remonte au XIIe siècle, lorsque les moines de l’Ordre cistercien de la Stricte Observance, également connus sous le nom de moines trappistes, ont commencé à brasser de la bière dans leurs monastères. Ces moines avaient un profond respect pour le travail manuel et considéraient la production de bière comme un moyen de subvenir à leurs besoins tout en nourrissant leur spiritualité.

Au fil des siècles, la renommée des bières trappistes s’est répandue, attirant l’attention des connaisseurs de bière du monde entier. Afin de protéger l’authenticité et la qualité de ces breuvages divins, l’Association internationale Trappist (AT) a été créée en 1997. L’AT a établi des critères stricts pour l’utilisation du label « Authentic Trappist Product » afin d’identifier les bières trappistes authentiques.

Caractéristiques de la bière trappiste

Les bières trappistes se distinguent par plusieurs caractéristiques qui en font des breuvages uniques et convoités :

1. Brassées dans les monastères : Les bières trappistes sont brassées exclusivement dans des monastères trappistes, sous la supervision des moines. Cela garantit un processus de brassage artisanal, axé sur la qualité et la tradition.

1. Utilisation d’ingrédients naturels : Les moines trappistes utilisent des ingrédients de la plus haute qualité pour brasser leurs bières. Le malt d’orge, le houblon, la levure et l’eau sont soigneusement sélectionnés pour créer des saveurs complexes et équilibrées.

1. Fermentation en bouteille : Les bières trappistes subissent une fermentation en bouteille, ce qui leur confère une effervescence naturelle et des arômes subtils. Cette méthode de fermentation traditionnelle permet également aux bières de vieillir et de se bonifier avec le temps.

1. Gamme de styles variés : Les bières trappistes sont disponibles dans une large gamme de styles, allant des blondes légères aux brunes riches et robustes. Chaque monastère a ses propres recettes et méthodes de brassage, ce qui donne des bières aux caractéristiques uniques.

Les bières trappistes dispo à l'Entre Pot

En plus de pouvoir les déguster au bar, tu peux passer en cave pour les faire découvrir à tes potes !

Choisir la bonne bière pour le barbecue.

Lorsqu’il s’agit d’associer la bière avec le barbecue, tu dois tenir compte des saveurs et des caractéristiques gustatives de chaque type de bière. Voici quelques options populaires :

Lager : Les lagers légères et rafraîchissantes sont des compagnons idéaux pour les grillades estivales. Leur douceur et leur faible amertume complètent harmonieusement les viandes grillées et les plats plus légers.

Pale Ale : Les Pale Ales offrent un équilibre parfait entre les saveurs maltées et houblonnées. Leur amertume modérée et leurs arômes fruités s’accordent à merveille avec les saveurs robustes du barbecue.

IPA (India Pale Ale) : Pour les amateurs de saveurs audacieuses, tu peux t’orienter sur les IPA. Leur amertume prononcée et leurs arômes houblonnés intenses ajoutent une dimension supplémentaire aux viandes grillées et épicées.

Stout : Les stouts riches et torréfiés sont parfaits pour accompagner les plats de barbecue fumés et savoureux. Leurs saveurs de chocolat et de café se marient à merveille avec les viandes grillées et les sauces barbecue.

Des accords mets et bière réussis :

Chaque barbecue est différent, en fonction du choix de ta viande et de ton accompagnement. Voici quelques conseils pour initier le mariage bière et barbecue.

Harmonise les saveurs : tu dois trouver un équilibre entre les saveurs de la bière et celles de ton barbecue. Les bières plus légères se marient généralement bien avec les plats plus délicats, tandis que les bières plus houblonnées et robustes peuvent accompagner des saveurs plus intenses.

Expérimente : Ne crains pas d’expérimenter différentes combinaisons. Chaque barbecue est unique, tout comme les préférences de chacun. Essayez différentes bières avec différents plats pour découvrir vos propres accords préférés.

Reste hydraté : Lorsque tu profites d’un barbecue en plein air, il est essentiel de rester hydraté. Alterne entre les bières et l’eau pour éviter la déshydratation 🙂

L’association de la bière avec le barbecue est une expérience gustative incontournable pour les amateurs de cuisine en plein air. En choisissant les bonnes bières et en expérimentant différents accords, tu peux améliorer tes repas barbecue et ravir tes invités. Alors, prépare le charbon de bois, huile ta plancha, va chercher tes brochettes, ouvre une bière fraîche et savourez l’harmonie parfaite entre la bière et le barbecue. Santé et bon appétit !

On t’attend à la cave pour t’aider dans ton choix. Tu peux aussi nous partager tes accords sur les réseaux !

Catégorie : Non classé

Les bières trappistes : l’essence divine brassée par les moines

Histoire de la bière trappiste

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Les bières trappistes dispo à l'Entre Pot

Barbecue et bière : le combo parfait pour un repas au soleil !

Choisir la bonne bière pour le barbecue.

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